Vespa, Tiramisu, Aperol és ez csak néhány dolog. Valljuk be az olasz konyha jó! Egyszerű, mégis olyan ízeket produkálnak, hogy meg van a "mamma cucina" érzés. Nagyon sok és szinte minden alapanyagból frisset használnak és a paradicsom ott valamiért paradicsomabb. Igen, én olasz konyha rajongó vagyok. Imádom a fokhagyma illatát, ahogy keveredik az olívaolajjal. Szeretem a tésztájukat, hipp-hopp kész lehetsz vele és pont elég egy étkezésre. Most megmutatom, az én aglio e olio spagetti receptemet, némi chilivel.
Hozzávalók (1 adagra):
- egy jó nagy öntet olívaolaj
- 3 pufi gerezd fokhagyma
- 120 gr spagetti személyenként
- 1 db chili
- némi citromlé
- friss petrezselyem ( ha lehet sok )
- só, bors
Elkészítés:
Keressünk egy nagyobb méretű serpenyőt, tedd fel melegedni a gázra, de csak közepes fokozaton. Önts bele egy jó nagy öntet olívaolajat, majd dobd bele a vékonyra felkarikázott fokhagymát. Hagyd, hogy piruljon egy kicsit ( ilyenkor már lehet összefut a nyál a szádban ) és ha világos barna lett dobd hozzá a felcsíkozott chilit, majd pirítsd az egészet még egy picit. Kb. 1-2 perc elég, hogy a chili olajai is érvényesüljenek. Majd jöhet bele a kifőtt tészta, rázd össze a csapatot, ilyenkor jöhet a só és bors. Az egészet bolondítsd meg pár csepp friss citromlével, majd szórj rá egy nagy maroknyi frissen vágott petrezselymet. Öntsd egy tálba az egészet, szórd meg parmezán sajttal és kész is vagy.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése